Món ăn Khuyến mãi

Ship cơm hộp ở Vinh Nghệ An

Free ship từ 3 suất trở lên

Thông tin Nhà hàng
Quán Cơm Tấm Sài Gòn Nguyễn Văn Cừ
Ship Cơm Tấm Sài Gòn ngon tại Vinh Nghệ An
Ship cafe miễn phí tại Vinh Nghệ An
Cơm trộn Hàn Quốc
Cơm chiên Dương Châu
Hỗ trợ trực tuyến

Đặt Bàn - 0972.161.678
Hôm nay: 36 - Tất cả: 1,445,218
 
FANPAGE FACEBOOK
 
ẨM THỰC 3 MIỀN Bản in
 
Bánh Tro xứ Nghệ
Tin đăng ngày: 1/9/2011 - Xem: 1381
 

Món quà này rất phổ biến tại các tỉnh ở miền Trung. Có nơi người ta còn kêu là bánh ú tro. Bánh như một thứ trái cây rất cần thiết để ăn tráng miệng, sau những bữa tiệc thịnh soạn vào ngày Tết. Không những thế, bánh còn như cốc nước mát có tác dụng giải rượu, bia khi lỡ vui quá đà.


Upload


Bánh cần nhất là tro, để có đủ lượng bột tro cần thiết, người ta phải dồn lại từ rất nhiều ngày trước đó và phải tuyển rất kỹ. Bột tro để làm bánh nhất thiết phải có màu trắng và mịn. Bỏ vào chum, vại ngâm với nước. Tro tan ngay và để cho qua ngày hôm sau thì lọc nước. Gạo nếp vo sạch, để ráo rồi ngâm vào thứ nước tro này. Sau một ngày thì vớt ra, những hạt gạo khi ấy có màu vàng, xối nước lại cho trôi đi những gì bám bên ngoài nếp, rồi tiếp tới là việc gói bánh.

Bánh tro được gói bằng lá chuối, nhỏ chỉ độ ngón tay. Bỏ bánh vào xoong nấu trên hai tiếng mới có thể vớt ra được. Có nấu kỹ như thế thì những hạt nếp mới nhuyễn nhừ, tan ra và kết dính lại với nhau, nhìn như một thỏi thạch trong suốt và có màu vàng rất ấn tượng.

Ở quê, người ta làm bánh tro rất nhiều. Bánh cột lại thành từng xâu, treo nơi thoáng đãng và ăn dần.

 
Ẩm thực 3 miền khác:
Về Sóc Trăng Thưởng Thức Đặc Sản Bánh Rây (5/9/2011)
Đặc sản trên cao nguyên đá Đồng Văn (5/9/2011)
Tương cà mà nên cơm (1/9/2011)
Bánh gai xứ Dừa (1/9/2011)
Ấn tượng canh ngao Cửa Lò, Nghệ An (1/9/2011)
Chè Dung – đặc sản xứ Quỳnh (1/9/2011)
Chè xanh - một góc hồn quê (1/9/2011)
Bánh khoai và bánh ngào xứ Nghệ (1/9/2011)
Cà pháo Xứ Nghệ (1/9/2011)
Bánh Tro xứ Nghệ (1/9/2011)
Cá mè Vinh chưng nước cốt dừa (1/9/2011)
Cháo Lươn Vinh (1/9/2011)
Nhút Thanh Chương (1/9/2011)
Kẹo Cu Đơ (1/9/2011)
Chả rươi (1/9/2011)
 

Cơm hộp văn phòng tại TP Vinh Nghệ An
Địa chỉ: Số 18 Phan Sỹ Thục
Điện thoại:  0946.080.929
Email: comhopngonnghean@gmail.com
Website: http://comhopnghean.com

Facebook chat