Về Sóc Trăng Thưởng Thức Đặc Sản Bánh Rây

Nói tới bánh dứa người ta không thể không nhắc tới bánh dứa Caramel, bánh dứa úp ngược, bánh dứa Ninh Bình hay bánh dứa nướng… Nhưng ngon, độc đáo đơn giản và đặc trưng hơn cả là bánh dứa Sóc Trăng. Đây là món ăn độc quyền đã có ở Sóc Trăng được hơn 30 năm.

Đặc sản trên cao nguyên đá Đồng Văn

Cao nguyên đá Đồng Văn trải dài trên bốn huyện vùng cao của tỉnh Hà Giang gồm: Quản Bạ, Yên Minh, Mèo Vạc và Đồng Văn. Đây không chỉ là một vùng đất nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp, nhiều lễ hội và tập tục sinh hoạt độc đáo mà còn là nơi có văn hóa ẩm thực hết sức lý thú và hấp dẫn đối với du khách.

Tương cà mà nên cơm

Người xưa có câu “Tương cà là gia bản”, bởi bên cạnh hũ tương, món dưa cà muối là cái ăn ưa thích của người dân ở xứ nóng như nước ta và được để dành quanh năm, phòng khi “thóc cao gạo kém”.

Bánh gai xứ Dừa

Xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh gai (người ta quen gọi bánh gai xứ Dừa). Nhiều năm trở lại đây việc phát triển nghề làm bánh gai xứ Dừa, giúp các hộ dân địa phương thoát nghèo và có cuộc sống khá giả.

Ấn tượng canh ngao Cửa Lò, Nghệ An

Du lịch Cửa Lò trong cái nắng trải dài bãi biển chúng ta có dịp đến Nghệ An để thưởng thức rất nhiều món hải sản hấp dẫn, mang đặc trưng của vùng biển miền Trung. Song ấn tượng nhất có lẻ là bát canh ngao mang đủ vị chua, chát, cay, mặn như thách thức.

Chè Dung – đặc sản xứ Quỳnh

Nhớ đến Xứ Nghệ lâu nay người ta vẫn nghĩ về bát nước chè xanh - một thứ nước uống dân dã, bình dị nhưng hết sức quen thuộc. Giờ đây ở Nghệ An lại có một thứ nước uống bình dân khác, đó là Chè Dung - một đặc sản của vùng đất huyện Quỳnh Lưu.

Chè xanh - một góc hồn quê

Tính cách Nghệ, Tiếng Nghệ, Dân ca Xứ Nghệ , Nắng Nghệ, Tương Nghệ, Cà pháo Nghệ và.... chè xanh xứ Nghệ; không biết tự bao giờ đã góp phần tạo nên một "bản sắc Xứ Nghệ". Chè xanh - thức uống dân dã giữa cuộc sống hiện đại vẫn hiện diện như một nhu cầu không thể thiếu trong đời sống của người dân khắp mọi miền quê Xứ Nghệ.

Bánh khoai và bánh ngào xứ Nghệ

Tôi sống ở Bắc Bộ nhưng cũng có thời gian vào miền Trung nắng cháy. Những cơn gió Lào rát mặt hình như lại càng làm cho những món ăn nơi này thêm đậm đà hương vị và tôi cứ nhớ mãi chiếc bánh khoai rán giòn ăn trong một chiều mưa mùa hạ ở Hà Tĩnh.

Cà pháo Xứ Nghệ

Trái Cà pháo Cà pháo từ xưa vốn được coi là một món ăn chính của người nông dân xứ Nghệ. Cà pháo ngon nhất, đúng hương vị nhất phải kể đến cà pháo của đất Nghi Lộc, Nghệ An. Khác với loại cà pháo muối xổi ở thành phố, cà xứ Nghệ thường được muối trong vại lớn trước đó dùng làm nước mắm, cà muối hàng tháng sau mới lấy ra ăn.

Bánh Tro xứ Nghệ

Món quà này rất phổ biến tại các tỉnh ở miền Trung. Có nơi người ta còn kêu là bánh ú tro. Bánh như một thứ trái cây rất cần thiết để ăn tráng miệng, sau những bữa tiệc thịnh soạn vào ngày Tết. Không những thế, bánh còn như cốc nước mát có tác dụng giải rượu, bia khi lỡ vui quá đà.

Cá mè Vinh chưng nước cốt dừa

Người ta có thể chế biến cá mè Vinh bằng nhiều cách như: nướng, chiên, nấu canh chua, nấu ngót, kho, kho tương... Tất cả đều đem lại sự khoái khẩu, vì cá mè Vinh vừa ngọt thịt lại không ngậy. Thế nhưng, nếu so với những món trên thì có thể nói món cá mè Vinh chưng nước cốt dừa còn ngon hơn.

Cháo Lươn Vinh

Không chỉ người dân ở Nghệ An thích ăn cháo lươn Vinh, mà cả những du khách từ nhiều nơi khi đến Vinh đều ưa thích món cháo lươn.