Chả giò là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam, món chả giò luôn có mặt trong các thực đơn từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn nhỏ, lẻ. Để làm phong phú thêm món ăn hấp dẫn này, nhà hàng Đầm Sen Water Park giới thiệu thêm món Chả Giò Hoa Hồng gởi đến quý khách.

Nguyên liệu :
Tôm sú : 200g
Ớt đỏ : 2 trái
Thịt cua : 100g
Dưa hấu : 1 trái
Thịt nạc xay : 100g
Salad tím : 200g
Củ năng : 100g
Cà chua bi : 50g
Nấm mèo : 2 tai
Dầu ăn để chiên : 1lít
Bánh tráng nhỏ : 200g

Sơ chế :
Bánh tráng cắt tạo cánh hoa với 2 lớp vòng ngoài và vòng trong.
Làm nhân: Tôm lột vỏ giã nhuyễn, cho thịt xay vào trộn chung thêm củ năng cắt sợi + nấm mèo cắt sợi trộn vào thịt + lòng trắng trứng, nêm gia vị. Cho thịt cua vào giữa để làm nhân, vo tròn rồi đem nướng hoặc hấp chín.
Lấy miếng bánh tráng nhỏ để nhân vào giữa túm lại, sau đó lấy một miếng bánh tráng thứ hai bao bên ngoài miếng thứ nhất tạo thành hình cánh hoa.

Chế biến :
Cho dầu vào chảo để dầu nóng, nhúng cánh hoa ngập dầu. Chiên và xoay đều.
Salad và cà chua bi trang trí lên dĩa, để trái dưa đứng ở giữa và lấy tâm ghim lên trái dưa, gắn hoa hồng đã chiên lên .

Cách Dùng:
Món này dùng với nước mắm chua ngọt