Nguyên liệu Cua lột : 0.4kg Trứng muối : 02 trứng Bột năng Gia vị
Chế biến: Trứng bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ tán và xay nhuyễn rồi cho gia vị vào Cua lột làm sạch, cho gia vị vào ướp Bắt chảo dầu lên cho nóng rồi xào cua sơ qua cho hơi chín. Bắt 1 chảo dầu khác cho dầu vào. Cua đã xào sơ lăn trộn thêm trứng muối và lăn qua bột năng chiên giòn. Dùng chung với cà, xà lách |