Các món ăn được chế biến từ BaoTử như BaoTử Hầm Tiêu, Bao Tử Bá Vương, Bao tử Dã Tượng…từ lâu đã là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách. Nay, với món Bao tử Bạch Ngọc, một món ăn mới với hương vị độc đáo do nhà hàng Ẩm thực Việt giới thiệu sẽ cho quý khách nhiều trãi nghiệm mới với món ăn này.

Nguyên liệu :
Bao tử heo : 500g
Salad : 100g
Thịt nạc xay : 200g
Củ cải trắng : 1 củ
Jambon : 100g
Củ cải đỏ : 1 củ
Nếp dẻo : 200g
Dừa xiêm : 2 trái
Tiêu sọ : 10g
Da heo tươi : 100g
Hột vịt muối : 2quả

Sơ chế :
Bao tử làm sạch, nếp ngâm sau 2 giờ vớt lên để ráo, trộn nếp với thịt xay, da heo tươi luộc chín cắt sợi trộn vào thịt, tiêu sọ. Nêm gia vị (muối, bột ngọt, bột nêm), trộn đều cho vào bao tử và cột chặt lại, sau đó dùng cây que khâu miệng lại .
Củ cải trắng, cải đỏ cắt răng cưa làm đồ chua (ngâm dấm đường)

Chế biến :
Lấy nước dừa xiêm thêm gia vị đun sôi, cho bao tử vào đậy nắp để lửa vừa khoảng 2 giờ thì bao tử chín. Lúc nấu phải trở bao tử để cho chín đều.

Cách Dùng:
Salad trang trí lên dĩa và cho đồ chua.
Sau đó cắt bao tử và xếp lên bài trí cho đẹp
Nước chấm sốt tiêu đen